K létu kromě opalování, koupání patří i nakládání okurek. Není snad hospodyňky, která by nevytáhla rodinný recept na jejich zavařování.

Příprava sklenic. Aby zavařovací sklenice nepraskly, až do nich nalijete horký džem, řádně je vymyjte a předehřejte je - položte na plech s novinami a dejte na 10 minut do středně teplé trouby.

Čerstvé žampiony můžeme naložit na 1-2 dny do okurkového nálevu. Získají pikantní chuť a skvěle pak doplní saláty.

Zavářka slouží k zahuštění polévky nebo ke zvýšení její sytosti a výživnosti. Zavářky se vaří většinou přímo v polévce.Připravujeme-li polévku přímo z vývaru, můžeme je uvařit samostatně ve vodě. Tím zaručíme, že se nám zavářka nerozvaří.
Do zavářek patří všechny druhu noků, nočků či nudlí a to od obilných, zeleninových, sýrových přes masové, oblíbené játrovné až vaječné. Zahrnujeme sem také kapání, drobení a strouhání.

Přihrádku v ledničce, která je určená na přechovávání zeleniny či ovoce vyložte krepovým papírem, nebo vložte suchou mycí houbu. Odsajeme tak přebytečnou vlhkost a potraviny  nebudou tak hnít.

Sůl ve slánce dost často zvlhne. Stačí , když do slánky přidáte pár zrnek syrové rýže. Rýže pohltí vlhkost a sůl tak zůstane nadále sypká.