Ostrost křenu pomůže otupit mléko. Příliš ostrý a štiplavý křen bude jemnější, když ho na půl hodiny naložíte do kyselého mléka.

Pokud rozinky padnou po zamíchání do těsta na dno, znamená to, že máte těsto příliš řídké.
Pomůže, když rozinky před vmícháním do těsta obalíme v mouce nebo moučkovém cukru.
To platí i o jiném ovoci.

Jde o malá rajčátka, která mají nasládlou chuť s intenzivním rajčatovým aroma. Používáme se především do salátů či jednohubek nebo i jako příloha. Výborná jsou grilovaná, opečená na olivovém oleji nebo pečená v troubě v kombinaci s bazalkou, česnekem a mozzarellou.

Praskne-li vám při vaření vajíčko,

hoďte do vody hned trochu soli, aby se bílek srazil a po dobu vaření nevytekl.
Lepší je přidat k vajíčkům malou lžičku soli už před vařením.

Vejce natvrdo snadněji oloupete, zchladíte-li je ihned po uvaření studenou vodou. Skořápka se pěkně sloupne a bílek zůstane neporušený.

Bábovka půjde lépe vyklopit, když formu dobře vymažeme sádlem místo olejem nebo máslem. Formu potom vysypeme nejlépe strouhankou.

Pokud vám nejde vyklápět bábovka, zkuste po upečení ji přikrýt jednou nebo dvěma mokrými utěrkami a za 5 minut zkuste znovu vyklopit. Určitě se Vám to povede.

Cukrářská hmota vytvořená z nejrůznějších druhů oříšků a především však čokolády, doplňuje se dalšími složkami. Vyrábí se v souvislé vrstvě. Po vychladnutí se krájí na charakteristické kostky. Podle přísad či stupně pražení jádrovin mohou být světlé či tmavé nugáty. Nugát se také využívá jako náplň...

Není nic milého, když při vaření zjistíte, že vám chybí smetana. Zkuste ji nahradit hrníčkem mléka, do kterého přidáte

Citron nemusíme používat jenom do čaje, jeho využití v kuchyni je všestranné.

Nejen oloupaná jablka, hrušky nebo banány neztratí barvu, když je zakapeme citronovou šťávou, ale i žampiony a květák, pokud do vody, ve které se vaří přidáme trochu citronové šťávy.

Citron zlepšuje stravitelnost hub. Jestliže houby před tepelnou úpravou osolíte a zakapete citronovou šťávou, stanou se lépe stravitelnými.

Vlašské ořechy půjdou snadno louskat, když je přelijete vařící vodou a necháte je přikryté 20 minut stát.